En 24 ans de carrière, Ariel Ifergan a joué au théâtre dans plus d’une vingtaine de productions dont certaines ont fait l’objet d’importantes tournées. Au cours des dernières saisons, citons trois productions au Théâtre Duceppe : Docteure de Robert Icke (mes Marie-Ève Milot), Pétrole de François Archambault (mes Édith Patenaude), Oslo de JT Rodgers (mes Édith Patenaude); Les Filles du Saint-Laurent (mes Alexia Burger, CTD’A et La Colline à Paris), Adieu Monsieur Haffmann (mes Denise Filiatrault au Rideau Vert), L’Orangeraie (Larry Tremblay, mes Claude Poissant, TDP et Trident), Richard III (mes Brigitte Haentjens, TNM et Sibyllines), Fanny et Alexandre (mes Sophie Cadieux et Félix Antoine Boutin également au TDP), Qu’est-ce qu’on a fait au bon Dieu ? (mes Denise Filiatrault au Rideau Vert). En tant que directeur artistique de la compagnie Pas de Panique, Ariel produit, écrit et met en scène plusieurs spectacles parmi lesquels T’as aucune chance, L’Augmentation de Georges Perec, Le Petit Arturo. De 2007 à 2017, il joue tous les personnages dans Z comme Zadig, une adaptation du conte de Voltaire mis en scène par Anne Millaire. Après trois années de résidence de création au Centre Segal, il produit en 2019 La Maison aux 67 langues de J.Garfinkel au Théâtre La Licorne, spectacle dans lequel il joue sous la direction du nouveau directeur du Théâtre de la Manufacture Philippe Lambert. À la télévision, Ariel Ifergan se fait connaître dans Watatow et Virginie. Récemment, on a pu le voir dans Temps de chien, IXE-13, Chaos, Bête noire, Contre-Offre, Toute la vie, Audrey est revenue, Alerte Amber, Cerebrum, Rupture, Une autre histoire... De plus, il incarne le professeur de mathématiques dans L’Effet Secondaire. Au cinéma, il collabore avec Micheline Lanctôt dans Une Manière de Vivre où il interprète le philosophe Baruch Spinoza.