Depuis sa graduation de l’Option-théâtre du collège Lionel-Groulx de Ste-Thérèse en 1998, Eloi Cousineau multiplie les expériences artistiques. Il a notamment joué dans des spectacles marquants comme: Le tour du monde en 80 jours (TNM), Le Baron de Münchhausen (TàT), Tout Shakespeare pour les nuls (Juste pour Rire), Les Jumeaux vénitiens (TDP)... Il a aussi fait une incursion étonnante au Cirque du Soleil en jouant dans le spectacle Stone, hommage à Luc Plamondon. Parallèlement à sa carrière de comédien, Eloi Cousineau a développé un talent dans l’art de la marionnette avec les compagnies du Théâtre de l’Œil et du Théâtre de l’Avant-Pays. Il a fait également de la mise en scène pour de nombreux spectacles au Biodôme de Montréal, à la Caravane de la Ville de Terrebonne et pour des concerts jeunesse à l’Orchestre symphonique de Montréal (OSM). Cofondateur du Théâtre des Ventrebleus, il a joué dans les six productions de cette compagnie de création. À la télévision, Eloi Cousineau a interprété pendant six ans le fabuleux et méchant Riù dans la série jeunesse Kaboum à Télé-Québec.